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南瓜蒸糕的做法

发布时间:2019-05-14 17:59:36 编辑:笔名

南瓜蒸糕的材料:

南瓜泥100公克,奶水30公克,橄榄油15公克,蛋黄1个,2砂糖25公克,全蛋175公克,2沙糖50公克,低筋面粉75公克,中筋面粉35公克,发粉1.5公克,南瓜仔50公克,枸杞50公克

南瓜蒸糕的做法:

1.将南瓜泥、奶水、橄榄油、蛋黄与2砂糖1同拌匀备用。

2.全蛋与2沙糖隔水加热至43℃,将蛋煳打至乳白色细泡沬状。

3.低筋面粉、中筋面粉与发粉过筛,与作法1、作法21同拌匀。

4.将南瓜子与枸杞洗净,用纸巾吸干水份,加入作法3中。

5.将作法4装入模型,可撒上南瓜子与枸杞作装璜,移入蒸笼,以中小火蒸约20分钟便可。

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